Lähipiirin
ja rakasta lukijaani johtavana ravinto- ja terveysasioidenylipäälikkönä
on pakko hieman kommentoida hiljattain julkaistavaa Tomi Kokon
dokumenttia. Tai lähinnä siitä herännyttä kohua. Koska en ole nähnyt
kyseistä dokkaria :) Eikä vissiin ole kukaan muukaan sitä
kommentoinutkaan :) Tää lähtee taas ihan lapasesta :D
Mun
''mielipiteet'' perustuvat omiin kokemuksiin, muiden kokemuksiin ja
ihan maalaisjärkeen. En tässä tuputa omia näkemyksiäni mutta kehotan
ihmisiä miettimään omaa ravintoaan ja sitä kuinka tärkeää ravinto on
terveydelle.
Maidosta ja viljoista
Ensimmäisenä
otan itse kantaa virallisiin ravintosuosituksiin ja Kokon
testimetodiin. Eli Tomikin kritisoi virallisia suosituksia mm.suuren
maito- ja viljatuotteiden takia. Ja Tomia kritisoivat kritisoivat että
Tomi on vetänyt kokeilunsa överiksi maidolla, viljoilla ja muilla
huonoiksi katsomillaan ravintoaineilla. Eli kärjistettysti sanottuna
oli syönyt
pelkkää makkaraa ja rasvatonta maitoa... Tai siis tämmöinen käsitys minulla on median uutisoinnin perusteella tullut.
Tomin
itsensä mukaan hän on edelleen syönyt suositusten mukaisesti 0,5-1 kg
verran kasviksia päivässä ja siihen sitten lisäillyt viljaa ja
maitotuotteita entisen rasvan ja lihan sijaan. Tai ainakin minulla on
ollut tämmöinen käsitys... EN ole siis vieläkään nähnyt dokkaria :) Eli
kalorimäärä on entisellään ja ravintosuunnitelma oli vissiin ihan
ravintoasiantuntijan laatima.
Mut
joo virallisista suosituksista. Dokkaria kritisoivat sanovat että
suosituksissa ei kehoteta läträämään tolkuttomasti maidolla ja syömään
leipää runsaasti. Ehkä totta mutta suositukset nostavat kyllä maidon ja
viljan ''ravintoaineeksi'' lihan, rasvojen ja nesteiden ym. rinnalle ja
kertovat näiden olevan hyvä ravinteiden lähde. Eli mikä mun mielestä
viittaa näillä aineilla ''läträämiseen'' tai vähintäänkin kehotukseen
päivittäisen käytön tarpeeseen. Myös virallisissa lautasmalleissa on
aina maitotuotetta ja viljatuotetta...
Mutta
siis omista ja tuttujen vastaavista kokemuksista taas kerran :) Itse
kulutin siis ennen suhteellisen paljon ruisleipää, mysliä ja maitoa,
jugurttia ym. ''hyvää''. Kärsin aikoinaan nuoresta pojasta n. 11-12
vee...? aina vuoteen 2010 saakka nielemisvaikeuksista sekä
ripuloinnista, joka vitun päivä. Ei ollut hirveän kivaa varsinkin kun
nuorena urheilijana piti syödä paljon. Eikä ollut kivaa kun ei oikein
mihinkään viitsinyt lähteä, vieläkään. Kävin aikoinaan tähystykessä
missä ei mitään löytynyt ja ratkaisuksi tarjottiin happosalpaajaa ja
imodiumia. Kiitos taas kerran loppuelämästä. ''Onnekseni'' pelikaverini
Jaska kärsi vastaavista ongelmista ja sai asioihin jopa vastauksia.
Päätin sitten itsekin vähentää maitoa ja viljoja ja nielemisongelmat
loppuivat seinään ja vatsavaivat vähenivät huomattavasti.
Aiheuttaako
maito ja viljat edellämainittuja ongelmia kaikille? Ei välttämättä
mutta jatkuva sairastelu mm. allergiat, autoimmuunisairaudet,
vatsanturvotus ja muut vatsavaivat eivät kuulu normaalin ja terveen
ihmisen elämään. Ripuli, allergia, nenäsumute, ruoansulatusjugurtin ym.
mainosten määrän nousun perusteella tämä on ihmisillenykyisin normaalia
arkea... Jos sinun pitää syödä jotain ''ylimääräistä'' voidaksi lähes
normaalisti, eikö sinun kannattaisi ennemmin miettiä mitä sinun pitäisi
vähentää? Jos lääkäri tarjoaa sinulle lääkkeitä vaadi ratkaisua
ongelmiin äläkä tyydy oireiden ''hoitamiseen''
Ihan
maalaisjärjellä pääteltynä, koska ihminen on eläin ( vaikka jotkut
internetin ihmeellisessä maailmassa ilmeisesti luulevat muuta :) ) ja
myös petoeläin, ei minkään eläimen voi kuvitella juovan toisen eläimen
maitoa. (Poikkeuksena taitaa olla jonkun muurahaisen ja kirvan
symbioottinen suhde... Mutta kirvatkaan eivät tuota maitoa vaan jotain
omituista nestettä :) ) Eikä toisen eläinvauvan mahdollisimman nopeaan
kasvuun tarkoitettua nestettä tulisi aikuisen toisen lajin edustajan
juoda. Ikinä. Varsinkaan ympärivuoden lypsettyä, ''keitettyä'' ja
teollisesti käsiteltyä nestettä. Lehmähän ei tuota maitoa luonnollisesti
kuin vissiin muutaman viikon/kuukauden synnytyksen jälkeen eli jo
tuolta kannalta nykyinen maito ei todennäköisesti ole kauhean lähellä
terveen lehmän maitoa. Lisäksi siis maidontuotantolehmien ravinto ei ole
ihan luonnollista ruohoa vaan teollisesti tuotettua (Maissi, soija,
vilja?)rehua.
Jos osaisin photoshoppaisin tähän kuvan missä leijona juo gasellin/vastaavan elukan tissitä eikä syö itse eläintä :)
Ja
koska ihminen on eläin, toki nykyoloihin hieman sopeutunut eläin niin
voitko kuvitella että metsässä/savannilla samoileva elukka odottaa
kuukausia paikallaan samalla tiettyä kasvia hoitaen ja viimein
tietynpisteen jälkeen korjaa kasvin tietyt osat talteen, käsittelee ne
syötäväksi kelpaavaksi monella prosessilla ja vielä lopuksi valmistaa
sen syötäväksi jollain toisella prosessilla? Eläimet syö, panee ja
nukkuu. Ei viljele maata vaan napsii puolukat suuhun ja jatkaa matkaa.
Mutta tää oli vähän kärjistetty esimerkki mutta toivottavasti ymmärrät
pointin.
Tottakai
ihminen on älyllään noussut luonnon yläpuolelle mutta meidänkin
ravinnon perusta tulisi olla mahdollisimman käsittelemättömänä syötäva
puhdas ravintoaine. Ei tehtaassa monen prosessin kautta syötäväksi
joidenkin mielestä kelpaava tuote.
Virallisista
tutkimuksista mm. maidon ja viljojen käytön puolesta en osaa sanoa sen
tarkemmin mutta kun niistä puhutaan niin olisi aina kiva tietää näiden
tutkimusten lähtökohdat ja metodit. Esim. jos otetaan perusreiska tai
maija jonka syöminen ei välttämättä ole aina kauhean säännöllistä jatai
suositusten mukaista, arki on ''kiireistä'', uni heikkoa ja häntä
kehotetaan syömään säännöllisesti ja suositusten mukaisesti suht
monipuolisesti niin tottakai hänen terveytensä paranee.
Kaloreista ja Kokon lihomisesta
Kokkoa
on myös kritisoitu siitä että hän lihoi kuukauden aikana 6 kiloa. Ja
''johtava'' asiantuntija on sanonut ettei se ole mahdollista koska
kaloreita tulisi saada hirveä määrä ylimääräistä.
Mielestäni
kalori sinänsä mun mielestä vähän ongelmallinen. Kalorin määritelmä on
aikoinaan tehty ihan oikeasti polttamalla ainetta eikä se ihmiskeho ihan
samalla tavalla toimi. Voin toki olla väärässä, ihan maalaisjärjellä
tätäkin päättelen. Ravinnosta saatavaa energiaa ja ravinteita ei
kannattaisi mun mielestä ajatella pelkkinä kaloreina. Ei se voi olla
niin yksinkertaista ja mun mielestä asiantuntijoiden tulisi myös miettiä
tätä. Ja todennäköisesti tutkia/päivittää mun mielestä vanhentunutta
kalorimääritelmää (en mä tätä osaa perustella koska en ole tiede mies,
omaa päätäni käytän vain :) ) Ravinto pitää sulattaa ja käsitellä,
muuttaa ja siirtää ennen kuin se saadaan käyttöön kudoksissa. Ja paljon
riippuu ihmisen terveyden tilasta, vatsan ja suoliston kunnosta,
ravinnon laadusta, muodosta jne. Eli edelleen, ei se voi olla niin
yksinkertaista kuin kalori on kalori. Eli jos asiantuntija sanoo että ei
mahdollista koska kalorit... Tulisi hänen mielestäni miettiä vähän
isompaa kuvaa kuin pelkkiä kaloreita.
Lisäksi
jos/ilmeisesti Kokko vetää aika vähillä hiilareilla normaalisti eli on
vähän kuin ketoosissa koko ajan on hänen kehonsa tottunut käyttämään
rasvan energiana. Ja kun ruvetaan kuluttamaan rasvan sijaan enemmän
hiilihydraatteja on kroppa luonnollisesti vähän shokissa. Ja kun kroppa
saa yhtäkkiä hiilihydraatteja, se todennäköisesti pyrkii ne myös
säilyttämään aka henkilö lihoo, eikö vain? Eli kun ihminen lopettaa
''paastotilan'' keho haluaa ottaa kaiken hyödyn irti pitkään aikaan
saadusta hiilarikuormasta eli säilöä sen mahdollisimman tehokkaasti.
(tämäkin on vähän kärjistettyä maalaisjärjellä päättelyä koska tuo tiede
puoli ei ole se minun vahvin puoleni). Eli äkillinen ravinnon laadun
muutos vaikuttaa todennäköisesti kehoon ja sen energiantuotto ja
aineenvaihdunnan reaktioihin aika paljon. Ja todennäköisesti myös
nestettä voi kertyä aika paljon. Edelleen en ole tiedemies mutta kun
ihminen muuttaa radikaalisti tapojaan, tapahtuu hyvin todennäköisesti
radikaaleja asioita. Tämän päättelyyn ei tarvitse olla tiedemies...
Yksi
todiste siitä ettei asiat ole niin yksinkertaisia kuin
kalori/perusaineenvaihduntamalli olettaa, on Tim Ferrisin kirjassa hänen
tekemänsä kokeilu jonka johdosta hän sai 15 kiloa lihasta kuukauden
aikana, neljän tunnin treenillä. Siis hän treeansi kaksi kertaa puoli
tuntia viikossa :) Timin testi perustui Arthur Jonesin Colorado
kokeeseen. Kyseisessä kokeessa Casey Viator sai kuukauden aikana
lihasmassaa lisää 28,67 kiloa samalla kun hänen rasvamassansa vähentyi
8,13 kiloa. Näillä kokeilla on kritisoijansa mutta mun mielestä tämän
tyyppiset kokeet osoittavat ettei asiat ole niin yksinkertaisia :)
Lopuksi
Sen
kummemmin en ota kantaa Tomin omiin valmennusmenetelmiin ja
ravintotottumuksiin koska niistä en tarpeeksi tiedä mutta ihan hyvää
työtä hän tekee oman konseptinsa esille tuomisessa. Ja
käsittääkseni Tomi tuo aika voimakkaasti esille ravinnon laadun ja
kasvisten ja marjojen määrän mikä on todella hyvä. Ilmeisesti hän
kehottaa myös vähähiilihydraattisempaan ruokavalioon (en tiedä ihan
tarkkaan niin en kommentoi sen enempää kuin alla) mutta se ei pitemmän
päälle tai kaikille sovi. Alla mun perustelut.
Eli
jatkaakseni jatkaakseni yllä mainittua esimerkkiä siitä että eläin syö,
nukkuu ja panee, niin on totta ettei nyky-yhteiskunta oikein salli
kyseistä elämäntapaa, ainakaan länsimaissa :) joten meidänkin on hieman
muokattava elämäntyyliämme sen mukaan.Joten meidän on myös hieman
muokattava ravintotottumuksiamme yhteiskunnan mukaan. Eli kun elämme
hieman erilailla kuin viidakossa asuvat enimmäkseen tsillailevat
sukulaisemme, me tarvitsemme hieman enemmän myös sitä polttoainetta eli
hiilareita eli emme vaan pärjää nykyään pelkällä proteiinilla ja
rasvalla. Pitkäaikainen hiilareiden/energian saannin rajoittaminen
johtaa todennäköisesti ennen pitkää hormonaalisiin häiriöihin.
Lopuksi lopuksi
Terveenä
pysyminen ravinnon kannalta on mun mielestä edelleenkin helppoa. 3-4
isompaa ateriaa säännöllisesti joilla on aina kasviksia ja/tai marjoja
ja proteiinia eli lihaa, munia (papuja, linssejä). Lisäksi liikunnan tai
aktiivisuuden eli työpäivän ympärille aterioille lisää hiilareitä
mieluummin tärkkelyspitoisemmassa muodossa eli peruna, riisi osastoa.
Aamupalalle ei tarvii hiilareita yllämainitun paastotilan loppumisen
perusteella, on hyvä olla hieman aktiivinen ennen kuin syö hiilareita.
Lisäksi tarvittaessa pari välipalaa aka pähkinöitä, heraa/smoothie
isompien aterioiden väliin.
Mutta
muista kuunnella omaa kehoasi, jos jokin asia/oire vaivaa sinua tee
muutos ja etsi syyllinen. Joskus se vaatii kokeilua ja omaa
aktiivisuutta. Hyvin usein ongelman syy on jossain mitä teet tai syöt
usein ei välttämättä siinä ettet tee tai syö jotain. Ei ole olemassa
mitään ruokaa mitä ihmisen pitäisi välttämättä syödä ollakseen terve.
T,
Keklumestari
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti