Cowspiracy ja lihaton viikko

Cowspiracy

Katsoin hiljattain erittäin mielenkiintoisen ja ajatuksia herättävän dokkarin nimeltä Cowspiracy. Löytyy ainakin Netflixistä. Dokumentissa esitettyjä faktoja on vaikea kieltää, vaikka olenkin paatunut lihansyöjä :) En lähde tässä erittelemään faktoja tarkemmin. Oheisesta linkistä KLIK löytyy nopeasti kaikki oleellinen tieto. Kantsii tutustua.

Tosiasiassa/faktojen/tilastojen mukaan maailman pahin saastuttaja ja tuhoaja ei ole vaikka fossiilisten polttoaineiden käyttö (niitäkin tulisi tietysti vähentää) vaan eläinten kasvatukseen käytettävät resurssit. Lista vaikutuksista on pitkä. Esim. kuivuus/eroosio, lajien kuolema ja sademetsien tuhoaminen laidun- ja rehunkasvatusmaaksi, jätteen aiheuttamat tuhot vesistöille, eri kasvihuonepäästöt (ei vain CO2), ryöstökalastus jne. muutaman mainitakseni. Edelleen tsekkaa linkattu sivusto :)

Dokumentti ottaa kantaa myös siihen miksi johtavat ympäristöorganisaatiot eivät ota tätä asiaa esille (vinkvink massi, korruptio ja ahneus). Järjestöiltä haastattelua kysyttäessä moni antaa vastaukseksi ei kommenttia tai kieltää ongelman. Esim. brasiliassa asiaa esille tuoneita ihmisiä on jopa murhattu...

Alla yksi merkittävä esimerkki lihankäytön lopettamista tukeva fakta eli kuinka paljon rehua ja vettä pelkästään naudanlihan ja maidon tuottaminen vaatii. JOKA PÄIVÄ.

Worldwide, cows drink 45 billion gallons of water and eat 135 billion pounds of food each day.

Veikkaan että tolla määrällä ruokkii ja juottaa aika paljon ihmisiä. Toinen fakta edellämainitussa linkissä on se että jo nyt maailmassa kasvatetaan syötävää jonka avulla voisi ruokkia 10 miljardia ihmistä eli tarpeeksi. Dokkarissa haastateltu Michael Pollan oli sitä mieltä että viikoittainen liha/maitotuote annos tulisi olla jotain parin desin luokkaa eli mitätön, että maailman tuhoutuminen pysähtyisi. Nykyisillä resursseilla se olisi mahdollista.

Dokumentissa esitellään myös muutamia vaihtoehtoja teolliselle lihantuotannolle kuten ''niittyliha'' ja takapihalla kasvatettavat elukat. Mutta fakta on se että kun oikeasti rupeaa laskeskelemaan ei se ole juurikaan sen ympäristöystävällisempää. Lihansyöjänä olisi kiva uskoa siihen että niittyliha olisi maailman pelastus. Mutta ihan maalaisjärjellä perusteltuna ei maailmassa ole tilaa kasvattaa lihaa tarpeeksi täysin luonnollisin keinoin. Olen kirjoittanut tästä aikaisemminkin. Tässä ehkä hieman korjaan aiempaa lausuntoani/mielipidettäni :) Eli luonnollinen liha on mielestäni ihan hyvä idea jos se tapahtuu täysin luonnon ehdoilla aka osana luonnollista kiertokulkua ei sitä hyväksikäyttäen. Eli elukat pyydetään niiden luonnollisista oloista ympäristöä ja muita eläinpopulaatioita muokkaamatta ja rehua tai vettä muualta tuomatta. Eli loppupeleissä tämä ei ole millään muotoa mahdollista ympäri maapalloa. Länkkärinä ja Suomessa asuvana tätä on vaikea ymmärtää täysin koska täällä saa aina sen mitä haluaa, helposti.

Fiksummiksi vaihtoehdoiksi esitelläään muutamaa erilaista kokeilua/tuotetta kasviproteiinilähteiden muokkaamiseksi lihamaisemmaksi. Toki sitä proteiinia saa ihan muokkaamattomistakin kasveista :) Esimerkkinä järkevästä ruoan tuottamismallista esittelyssä on Detroitin takapihaviljelmät. Nämä viljelmät tuottavat paljon ruokaa yllättävän pieniltä alueilta. Ja viljelijät toteuttavat viljelmillään myös ''kierrätystä'' eli kun maasta otetaan jotain pitää sitä virkistää välillä :) Tämäkin toteutetaan luonnollisin keinoin. 

Jos olisin tarpeeksi ahkera (ehkä jossain vaiheessa) ja varsinkin työttömänä olen semivakavissani pohtinut ''maanviljelijän''/vaihtoehtoisten ravintoaineiden maailmaan siirtymistä :) Faijan mökillä olisi kivasti maata eri keinoille :)

Lihaton viikko 

Sopivasti Cowspiracyn katselun aikaan, ystäväni Anna laittoi minulle feisbuukissa kutsun lihaton viikko eventtiin. En ottanut sitä ensin vakavissani mutta pari päivää ennen eventtiä rupesin kelailemaan ja laitoin kysymyksiä eventissä oleville ja päätin ryhtyä siihen. Homma oli yllättävän helposti toteutettavissa ja olin viikon verran lähes täysin ilman eläinperäisiä tuotteita :) Lähes täysin meinasi sitä että torstain hautajaisaterialla jouduin tyytymään yyberkermaiseen sienimuhennokseen ja riisihässäkkään (kutsuivat risotoksi mutta veikkaan ettei täyttänyt risoton vaatimuksia... :D ). 

Korvasin lihan pitkälti joka marketista löytyvillä GoGreen tuotteilla eli erilaisilla pavuilla ja linsseillä, kuivilla ja pahvirasiasäilykkeillä. Epäilyksenä oli niiden aiheuttamat vatsa/kaasuvaivat :) sekä  Biohakkerien käsikirjasta löytyneiden käsittely ohjeiden eli liotuksen sekä keittämisen avulla ei kummempia ongelmia syntynyt. Kai välillä oli vähän ilmavaivaa iltaisin mutta kai se keho tottuu nopeastii uuteen ravintoon (tuntuu kyllä että aiemminkin välillä on ollut iltaisin samaa ongelmaa :) ) Biohakkerien käsikirja suosittelee myös idättämään suurinta osaa pavuista ja linsseistä ym. mutta mun mielestä siitä on liikaa vaivaa. Tiedä sitten kuinka negatiivisia vaikutuksia pitkäaikaisella palkokasvien käytöllä ja niiden mahdollisesti sisältämillä antiravinteilla on...? Ainakin täysi vegepopulaatio kärsii ilmeisesti yleensä liian alhaisesta vatsahappotasosta mikä vaikuttaa mm. ravinteiden imeytymiseen.Tukena mulla oli hamppuproteiini jauhe sekä muutenkin treenin avuksi otettu Xtend BCAA juomajauhe. (Olen aiemmin kokeillut Xtendiä ja kyllä siitä saa vähän buustia treeniin/palautumiseen by the way. Miinuspuolena siinä on muutamia keinotekoisia ainesosia/makeutusaineita). Eli en käyttänyt edes muuten käytössä ollutta heraproteiinijauhetta palautumisjuomassa.

Mitä jäi käteen?

Viikko on tietysti lyhyt aika mutta alla muutamia huomioita. 

Lihan korvaaminen oli mun mielestä tosi helppoa. Linssit/pavut likoamaan yön yli ja keittoon aamulla. Täts it. Tuli vedettyä myös vain huuhdeltuja aiemmin mainittuja pahvirasiasäilykkeitä. Ilmeisesti nämä on jo keitetty kertaalleen.

Multa lähti viikon aikana painoa n. 1,5-2 kiloa aamupainosta. Paino nousi kuitenkin 5-6 kiloa kun aloitin heraproteiinin käytön palkkarina viime vuoden puolella joten sen käytön tauolla voi olla osaa asiaan...? Toisaalta tämän tyylinen heittely voi olla ihan normaaliakin. 

Ei siis tullut kummempia vatsavaivoja. Veikkaan että lisääntynyt kuitu/kasviperäisten ruokien määrä oli vain hyväksi. Mulla on loppupeleissä oikeana ongelmana stressi/jännitysvatsa/olen hullu :) ja kun en viikon aikana tehnyt juuri mitään stressaavaa/jännittävää vaikutuksia on vaikea arvioida.



Palautumisesta en viikon aikana osaa sanoa kummempaa koska myös Fallout 4 vähän vaikutti unen laatuun kun kovasti ylläpitämäni nukkumaanmenoaika venyi välillä 1-2 tunnilla :) Mutta salilla on kulkenut muutenkin ihan kivasti kun olen taas treenannut säännöllisesti.







Eli, meinaan tulevaisuudessa vähentää lihan syömistä. En välttämättä kokonaan, ainakaan vielä. Asiaa tulee tutkia hieman enemmän. Uskon kuitenkin että ihminen ei voi olla täysin terve täysin ilman lihaa, tätäkin yritän tutkia vähän enemmän :) Mulla on sopivasti luettavissa Tim Ferrisin Neljän Tunnin Keho kirja jossa käsittääkseni käsitellään myöhemmin kasvissyömistäkin :) (suosittelen kirjaa kaikille terveydestä ja liikunnasta (ja seksistä kiinnostuneille :) )) Ja onpa kirjassa eräs fiksuhkolta kuulostava ja takuuvarma dieettiohje joka sisältää paljon palkokasveja (ja lihaa myös). Toisaalta myös veget ovat saaneet tuloksia ilman lihaa.

Edit: Unohdin mainita sen että lihaton viikko>/lihan vähentäminen tulee myös halvemmaksi :)

Sellasta, kyllä meillä on länkkäreinä varaa miettiä omia valintojamme. Mutta lihan kokonaan poistamisen perustelu vaatii ainakin itseltäni lisää tutkimusta ja varmaan käytöksen muutosta. Voit olla eri mieltä kanssani mutta yllämainittuja faktoja ja maailman nykytilaa ei kukaan voi kieltää.

T. Keklumestari

Liha- ja monokulttuurista

Sanon heti tähän alkuun pari asiaa. Minä en ole tiedemies, ihan maalaisjärjellä tätä kirjoitan, enkä ole täydellinen ja kulutan paljon perus atria ja hk lihaa, eli syön ihan vaan lihaa ja kasviksia, mutta en ole sitä mieltä että tehotuotettu antibiooteilla kyllästetty, soija- ja viljaliha on vastaus maailman ruoka ja ympäristöongelmiin. Minun tavoissani on parannettavaa ja niin on myös sinunkin. Toki kasvissyöjät käyttävät muitakin proteiininlähteitä mutta tässä kirjoituksessa käytetään selvyyden vuoksi yhtä monokulttuurin massatuotetta eli soijaa. Yhtä hyvin tässä voitaisiin puhua vaikka viljoista ja maissista.

Edelleen, tämä kirjoitus on tehty ihan maalaisjärjellä, se ei perustu faktoihin koska niitä minulla ei kaikkia ole. Tekisin mielelläni lisää tutkimusta jos joku sen rahoittaisi ja olisin tiedemies :D Oheisessa linkissä jotain faktaa ja tiedettä Australiasta:

Kasvisruoka tappaa vähemmän...? En keksinyt muuta :D

Asiaan

Lihansyömisen vastustajat perustelevat kantansa usein sillä että lihan kasvattamiseen tarvitaan enemmän rehua kuin siitä saadaan. En muista tarkkaa lukua esim. naudanlihalle, mutta se taisi olla jotain 1 suhde kymmeneen. Eli yhden naudan kilon tuottamiseen tarvitaan 10 kg rehua ja rehu vaatii tietysti enemmän viljelytilaa ja resursseja kun se käytetään karjan/lihaelukan kasvattamiseen.

Tarkastellaanpa ’’niitty/laidun’’naudan ja mm. kasvissyöjien proteiininlähteen, soijan, tuotantopolkua. Nämäkään eivät ole faktoja, paitsi muutama, ihan maalaisjärkeä tässä käytän, pahoittelen jos jokin vaihe jää uupumaan. Ymmärrätte varmaan pointin kuitenkin? Soijaskenaariossa käytän suomeen jostain Ameriikoista tuotavaa lastia joka sitten jalostetaan Suomessa.

Soija, viljellään varmaan Ameriikoissa:

• (Soijan geenimanipulointi?)
• Siemenen istutus (tehdään koneella)
• Kastelu?
• Lannoitteet + muut ravinteet (tehdään jollain koneella)
• Tuholaisen torjunta-aineidenlevitys (tehdään jollain koneella)
• Sadonkorjaus (tehdään jollain koneella)
• Pakkaus (tehdään jollain koneella)
• Toimittaminen satamaan
• Laivalla Eurooppaan
• Rekalla? Suomeen Soijatehtaalle. (Okei, tuotiin Suomeen koska uudenkaupungin soijatehdas on mennyt konkurssiin. Googletin tänään, 12.11.2014, Tekniikka ja talous lehden artikkelia ja tuli uutisia konkurssista)
• 9 vaiheinen prosessi jolla soijasta tehdään syötävää
• Pakkaus
• Toimitus kauppoihin

 

Niittyliha:

• Elukka elää niityllä/laiduntaa
• Rekalla? teuraalle
• Rekalla? jakeluun/suoraan teurastamolta asiakkaille

Kun vertailee noita ketjuja, on minun vaikea ymmärtää miten joku voi pitää soijan syömistä taloudellisena ja ympäristöystävällisenä. Halpaa se varmaan on. Tai muotoillaan se toisin, tuottavaa. Ei luonnolle voi antaa hintaa. Olisi kiva tietää paljon luonnonvaroja menee jo pelkkään kasteluun, lannoitteiden ja tuholaisaineiden valmistamiseen sekä niiden levittämiseen ja sadonkorjauksessa tarvittavien koneiden rakentamiseen.

 

Kaiken lisäksi peltojen tieltä raivataan metsää ja niittyä ja siinä samalla tuhotaan toimivia ekosysteemejä ja eläinlajeja jotka ylläpitävät luonnon normaalia toimintaa. Ja metsät sitovat huomattavan määrän esim. hiilidioksidia. Luonnon tuhoamisen kruunaa se että jossain vaiheessa kyseisillä pelloilla ei kasva enää mikään. Lisäksi soija jalostetaan syötäväksi tehtaassa 9-vaiheisen prosessin avulla. Kuulostaapa luonnolliselta ja terveelliseltä. 9-vaiheisesta tehtaasta oli juttu muistaakseni Tekniikka ja talous lehdessä. (Nyt on vaikea perustella tuota 9-vaiheista prosessia koska en löydä juttua interwebistä ja netistä löytyvän tiedon mukaan kyseisellä tehtaalla tehtiin lähinnä rehua ja öljyä ja muita oheistuotteita. Mutta muistaakseni jutussa puhuttiin ihan ihmisille tarkoitetusta soijavalmisteesta ja tehtaan edustaja kertoi 9-vaiheisesta prosessista.) 

Toinen fakta millä monet voisivat perustella lihattomuuttaan on ilmastonlämpeneminen ja että lehmät tuottaa metaania ja rehun kasvattamisessa hiilidioksidia ym. Metaanin tuotto on ihan faktaa mutta kuten edellä mainitsin, soijateollisuus/monokulttuuri tuhoaa luontoa jatkuvasti ja peruuttamattomasti ja täten vapauttaa ilmaan huomattavan määrän ilmastonmuutokseen vaikuttavia kaasuja. En ota kantaa erikoisrehuun joka on kehitetty lehmien tuottaman metaanin vähentämiseen koska se on tehotuotantoa ja ilmaisin mielipiteeni siihen tekstin alussa. Niityllä kasvaa monipuolisesti elukoita sulassa sovussa luonnonkiertokulkua ylläpitäen ja mm. hiilidioksidia sitoen. Ja elukoiden lisäksi niityllä voi kasvattaa, ylläripylläri, myös kaikenlaisia kasveja joita syödä ja ilman lannoitteita ja tuholaistorjunta-aineita. Ja voi siellä kasvattaa muutakin kuin lehmiä. Linkistä pääsee tutustumaan yhden farmin tarjontaan. Sugar Mountain Farm

Lisää asiaa

Nykyihminen on ikävä kyllä unohtanut että luonnosta löytyy aika paljon syötävää. Toivottavasti jengi herää tämän suhteen. Ihmiset ja minä myös, ovat laiskistuneet koska työnteko ei nykyään ole konkreettista ruoan hankkimista. Marketti on aika helppo vaihtoehto.

Hiljattain tuli yle:ltä Michael Mosleyn isännöimä lihadokkari missä käsiteltiin lihan ympäristövaikutuksia hiilidioksidin/kasvihuonekaasujen määrällä. Mutta ei se niin yksinkertaista ole ja olisi kiva tietää mitkä kaikki vaiheet tutkimukseen on otettu mukaan. Esim. luonnon ja ekosysteemit tuhoavan viljelyn todellisia vaikutuksia, vaikka 20 tai 50 vuoden päähän noissa laskemissa ei varmaan ole otettu ollenkaan huomioon.

En väitä että minulla olisi tässä vastaus ravinto-ongelmiin, ei ole koska nämä asiat eivät ole yksinkertaisia. Mutta ei näitä asioita voi pohtia pelkästään kasvihuonekaasupäästöjen määriä vertailemalla. Kuka tahansa kasvissyöjäksi eettisistä syistä ryhtynyt voi allekirjoittaa tämän. Kaasupäästöjen arviointi tuntuu ikävä kyllä olevan nykyään se pätevin ekologisuuden mittari. Luonnon tasapainoinen, luonnonmukaisesti evoluution kautta kehittynyt kestävä ja monimuotoinen tila on avain terveeseen luontoon ja sitä kautta myös ihmisiin ja muihin eläimiin. Monokulttuuri ei ole missään tapauksessa luonnollista eikä kestävää.

Luonnollisuus ei vaan ole nyky-yhteiskunnan, massit tänne ja heti näkemyksen, mukaan tuottavaa. Mielestäni ihmisten äly ja ennen kaikkea määrä, tai ehkä nykyään lähinnä ahneus, on kehittynyt luonnon/evoluution ohi ja kun nykyään ei enää eletä luonnon ehdoilla vaan sitä hyväksi käyttäen, homma ei voi jatkua samalla tavalla. Aika moni on varmaan samaa mieltä. Rahaa ei voi hengittää, juoda tai syödä. Aika moni on varmaan samaa mieltä siitäkin.

Loppuun linkki monipuolisen luomuviljelyn toimivuudesta. Toisaalta tuossa käsitellään lähinnä kasvien viljelyä mutta miksei tuolla voisi kasvattaa elukoitakin samalla? Loppurapsu löytyy klikkaamalla oikeaa reunaa kohdasta 30 year report ja se on tiukka ja mielenkiintoinen paketti. Farming system trial